Scuola di pizzaioli VERACE MATURA

Il mio nome è Francesco Cammarota, sono un pizzaiolo napoletano con 20 anni di esperienza lavorativa e alcuni anni alle spalle di insegnamento. Ho deciso di fondare questa scuola per offrire qualcosa che nessun’altro offre, ovvero la cultura della digeribilità ottenibile solamente con una corretta maturazione dell’impasto e con la comprensione delle schede tecniche delle farine.

Il rispetto della farina e di tutti gli ingredienti è il fondamento dal quale partire per avere una pizza napoletana verace di qualità, e soprattutto digeribile.

Le nostre proposte didattiche vi permetteranno di imparare a creare un impasto maturo e digeribile, una pizza leggera e dal gusto inconfondibile. L’istruttore Francesco Cammarota è a vostra completa disposizione anche per consulenze, avvio attività, e risoluzione dei problemi della vostra pizzeria.

La scuola Cammarota non è solo corsi: è cultura, professionalità, qualità!

Al momento abbiamo sei sedi in Italia e una in Francia. Il numero di contatto di ciascuna sede è indicato nella rispettiva pagina “Team”.

Non esitate a contattarci per qualunque informazione, siamo a vostra completa disposizione!

Le nostre sedi

Sede di PisaValerio Fabozzi
Sede di GalliateMoriello Wladimiro
Sede di AvellinoGiovanni Grimaldi
Sede di CasertaAntonio Di Fraia
Sede di NapoliFrancesco Cammarota
Sede di VercelliGianluca Manzi
Sede di Bassano del GrappaMario Sannino
Sede di Bottega di VallefogliaMario Gallo

I nostri Partners

Farine Polselli
Gustarosso Pomodoro San Marzano DOP
Forni Visciano
IGF
Forni F1
Olio Corrias
Benduce
Core e napule
TerraViva

I nostri corsi

cammarota 6 maggio

 

CORSO DI FORMAZIONE PRESSO LA SCUOLA VERACE MATURA NELLA SEDE DI FORNI VISCIANO 

Il corso sarà tenuto dal Maestro Francesco Cammarota ed avrà una durata di 40 ore. Il Maestro vi aspetta per farvi conoscere il metodo per preparare la Pizza Napoletana Verace Matura con la tecnica DIRETTO con massa.

Il corso è comprensivo di pernottamento e colazione in hotel.

Per maggiori informazioni contatta Francesco Cammarota al 340.9003948

Contatti Facebook: Cammarota Francesco 

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Cammarota MasterCalss Polselli

 

CORSO MASTER CLASS PER PIZZAIOLI ALL'ACCADEMIA POLSELLI

Il corso sarà tenuto dal Maestro Francesco Cammarota con la partecipazione del maestro Simo Desogus presso l'Accademia del Mulino Polselli 

Per maggiori informazioni contatta Francesco Cammarota al 340.9003948

Contatti Facebook: Cammarota Francesco 

Sei interessato? 
Iscriviti! Cliccare qui e compila il modulo di iscrizione!

Cammarota corso professionale

 

CORSO DI FORMAZIONE PROFESSIONALE PER LA PIZZA NAPOLETANA VERACE MATURA PRESSO LA PIZZERIA L'ANTICA PIAZZA 

Il corso sarà tenuto dal Maestro Francesco Cammarota con la partecipazione di Nicola Massaro

Per maggiori informazioni contatta Francesco Cammarota al 340.9003948

Contatti Facebook: Cammarota Francesco 

Sei interessato? 
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Il rispetto della farina e di tutti gli ingredienti è il fondamento dal quale partire per avere una pizza napoletana verace di qualità, e soprattutto digeribile.

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