Scuola di pizzaioli VERACE MATURA

Il mio nome è Francesco Cammarota, sono un pizzaiolo napoletano con 20 anni di esperienza lavorativa e alcuni anni alle spalle di insegnamento. Ho deciso di fondare questa scuola per offrire qualcosa che nessun’altro offre, ovvero la cultura della digeribilità ottenibile solamente con una corretta maturazione dell’impasto e con la comprensione delle schede tecniche delle farine.

Il rispetto della farina e di tutti gli ingredienti è il fondamento dal quale partire per avere una pizza napoletana verace di qualità, e soprattutto digeribile.

Le nostre proposte didattiche vi permetteranno di imparare a creare un impasto maturo e digeribile, una pizza leggera e dal gusto inconfondibile. L’istruttore Francesco Cammarota è a vostra completa disposizione anche per consulenze, avvio attività, e risoluzione dei problemi della vostra pizzeria.

La scuola Cammarota non è solo corsi: è cultura, professionalità, qualità!

Al momento abbiamo sei sedi in Italia e una in Francia. Il numero di contatto di ciascuna sede è indicato nella rispettiva pagina “Team”.

Non esitate a contattarci per qualunque informazione, siamo a vostra completa disposizione!

Le nostre sedi

Sede di MilanoCristian Romano
Sede di PisaValerio Fabozzi
Sede di AvellinoGiovanni Grimaldi
Sede di RomaSalvatore Martella
Sede di CasertaAntonio Di Fraia
Sede di GalliateMoriello Wladimiro
Sede di NapoliFrancesco Cammarota
Sede di VercelliGianluca Manzi
Sede di Bassano del GrappaMario Sannino
Sede di Bottega di VallefogliaMario Gallo

I nostri Partners

Farine Polselli
Gustarosso Pomodoro San Marzano DOP
Fior d'Agerola
Forni Visciano
IGF
Forni F1
Olio Corrias

I nostri corsi

28 29 maggio2018 cammarota gustarosso

 

CORSO DI AGGIORNAMENTO ALL'ACCADEMIA GUSTAROSSO PER LA PIZZA NAPOLETANA VERACE MATURA CON BIGA - 28 e 29 MAGGIO

Il corso sarà tenuto dal Maestro Francesco Cammarota con la partecipazione dei Salvatore Bonetti presso l'Accademia Gustarosso

Per maggiori informazioni contatta Francesco Cammarota al 340.9003948

Contatti Facebook: Cammarota Francesco 

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8 10 cammarota polselli

 

CORSO PER ISTRUTTORI ALL'ACCADEMIA POLSELLI

Il corso sarà tenuto dal Maestro Francesco Cammarota con la partecipazione dei Stefano Porro presso l'Accademia del Mulino Polselli 

Per maggiori informazioni contatta Francesco Cammarota al 340.9003948

Contatti Facebook: Cammarota Francesco 

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A BREVE LE DATE A PARTIRE DA SETTEMBRE

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